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2017/09/28

リーフに挑戦!

カプチーノの実習。1年生はハートからはじまり、ウサギ、ハート二つ、さらにチューリップなどの練習をしていましたが、夏休み明けのこの日は「リーフ」にチャレンジです!
まずは先生のお手本から
白い模様が浮いてきたところから下がって描くリーフとさらに降る回数を増やしたロゼッタ

さっそくチャレンジです!

先生に描くポイントを指し示していただきながらピッチャーを左右に振ります

そして、出来上がった「初リーフ」
なんとなく形になっています。
少しずつ、ピッチャーの動かし方にも慣れてきました。
2年生になるまでにはリーフも描けるようにトレーニングしてきましょう!

Posted by カフェビジネス | パーマリンク | ドリンク実習

2017/09/13

初の皿盛り

夏休み明け、最初の洋菓子実習は「ヨーグルトババロア
今回は、ババロアを作って終わり…
ではなく、出来上がったババロアをお皿に盛りつけるところまで行いました!
アイスとフルーツとともにお皿に盛りつけると、ババロアがオシャレなデザートに変身します☆

学生たちも先生の見本を見習って、皿盛りを完成させました!


Posted by カフェビジネス | パーマリンク | 実習

2017/08/24

第8回 オープンキャンパスのご案内

夏休み明けの9月2日(土)開催のオープンキャンパス、カフェのメニューは「ティラミス&カプチーノ
イタリアを代表するスイーツ「ティラミス」作りとエスプレッソマシーンを使った本格「カプチーノ」を体験してみませんか?
お申込み方法につきましては、オープンキャンパスのページをご覧ください。

Posted by カフェビジネス | パーマリンク | イベント情報

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