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Sep12Wed

第9回オープンキャンパス
デザートスペシャルを開催しました !!

2018年09月12日 水曜日

スペシャルオープンキャンパスレポート第2弾 !
9月8日(土)、第9回オープンキャンパスを開催しました。
メニューは毎年恒例の洋菓子コース限定「 デザートスペシャル 」です !
天候は雨となりましたが、会場は熱気に包まれていました !
みなさん、ありがとうございます !





今回は洋菓子コース限定のメニューで、パフェに挑戦していただきました !
フルーツやアイスクリームなどが組み合わされた、魅力的なデザートです !

日本のパフェの盛りつけは、フランス人のシェフが考えた「 ヴェリーヌ 」という、透明グラスに素材をレイヤー状に積み重ねていく料理のイメージからきています。

そして、デザートの魅力を発見 !!ということで、参加されたみなさんが創作して盛りつけたオリジナルのパフェが完成しました !

Posted by 広島製菓専門学校 at 10時25分 | パーマリンク | オープンキャンパス

Aug29Wed

第8回オープンキャンパス
パンスペシャルを開催しました !!

2018年08月29日 水曜日

スペシャルオープンキャンパスレポート第1弾 !
8月25日(土)、第8回オープンキャンパスを開催しました。
メニューは毎年恒例のパンコース限定「 パンスペシャル 」です !
申込みも定員に達するなど、今年も多くの方に参加いただきました。
みなさん、ありがとうございます !



パンスペシャルは、パンの魅力発見をテーマにさまざまなパンづくりをチャレンジしていただきます。
その中でも一番人気は、パンの手ごねです !
手ごねは、生地から関われるパンスペシャル唯一のチャンスです。

最初はネバネバとした生地ですが、だんだんと形ができていきます。
思いを込めてこねていくと、笑顔も出てきます !!

そして、前半の体験実習後にはランチタイム !
本校で作ったパンを使ったハンバーガーやピザをバイキング形式で召し上がっていただきました !
みなさんから「 美味しかったです 」といったうれしい感想をたくさんいただきました !
後半はアンパン、チーズパン、ぼうしパンなど複数のパン成形を行い、充実した時間となりました。

いつもよりも時間が長いオープンキャンパスでしたが、みなさんはパンの魅力を発見することができたでしょうか ?



次回のオープンキャンパスは、
9月 8日(土) 12:30〜16:00
☆洋菓子コース限定「 デザートスペシャル 」
です。
※パンコースはありません
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして学校の雰囲気を体験してください !

Posted by 広島製菓専門学校 at 17時31分 | パーマリンク | オープンキャンパス

Feb14Wed

第16回オープンキャンパス
バレンタインスペシャルを開催しました ! !

2018年02月14日 水曜日

スペシャルオープンキャンパスレポート第3弾 !
2月10日(土)、第16回オープンキャンパスを開催しました !
今回は、毎年好評の「 バレンタインスペシャル 」です !!

2月14日のバレンタインを前に、洋菓子コース、パンコースともにチョコレート三昧なオープンキャンパスとなりました。
今年も多くの方に参加していただきました。みなさん、ありがとうございます !




洋菓子コースは、メニューのトリュフ作りをみなさん真剣に取り組まれていました !
さらに、サプライズのカトーショコラ作りにもチャレンジしです。
回転台に乗せて、チョコのナッペを丁寧に仕上げていきました !

パンコースは、メニューのデニッシュ作りをさまざまなバリエーションで仕上げていきます。
さらに、サプライズでチョコつながりのパン数種類を成形していきました !

参加されたみなさんは、各コースとも笑顔と熱気にあふれていたのが印象的でした !





次回のオープンキャンパスは、
3月 3日(土)12:30〜16:00 
☆洋菓子コース「 イチゴのケーキ 」
☆パンコース「 イチゴパン 」です。
今年度のオープンキャンパスは最後になります。(次回は5月末スタート)
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして学校の雰囲気を体験してください !

Posted by 広島製菓専門学校 at 10時23分 | パーマリンク | オープンキャンパス

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一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業

広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露!製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭

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