11月4日に尾道浪漫珈琲三成店に店舗見学・焙煎見学に行ってきました!
お店に入ってすぐにあるコーヒー関連商品やコーヒー豆の販売コーナーに学生たちは釘付け。その後店内を見せてもらいましたが、そこでもダークな木目調の雰囲気に感動していました。

店舗見学の後、株式会社浪漫珈琲神原真樹先生から会社説明を受けました。会社としての考え方や先生がコーヒーの業界に入るきっかけ、今後のビジョンなど、興味深いお話をたくさん聞かせてくださいました。

そして、いよいよ焙煎見学!
コーヒー豆の焙煎の説明は、本校の卒業生でもある隅野くんが担当してくれました。
学生たちは大きな焙煎機にまず驚き、そして少しずつ色や香り・音が変わっていく様子や均一に焼きあがった豆をまじまじと見つめていました。

焙煎見学後は、お店でランチタイム。
たくさんあるメニューに、「どれにしようかな」とウキウキ・ワクワク。
店内の様子やサイフォンから注がれるコーヒー・心地よい雰囲気に癒されながら、美味しくランチをいただきました!

最後は、売店でショッピング。
コーヒーの試飲をいただき、どの豆にしようかなぁ、これも欲しいなぁと楽しみながらお買い物をさせていただきました。
尾道浪漫珈琲の皆さん、貴重な体験をありがとうございました!!

6月20日(土)広島都市学園大学のオープンキャンパスへ出張カフェに行ってきました。
オープンキャンパスに来られた方へドリンクを提供します。

事前に提供するドリンクのレシピ作り、セッティングの準備、仕込み等を行いました。
最初は学生たちも緊張があったようですが、次第に動きもスムーズになってきて、楽しくドリンクを提供することができました。
「美味しかったよ」とお礼の言葉もいただき、良い経験をすることができました。
ありがとうございました!!

令和7年5月19日(月)、株式会社寿屋珈琲飲料社コーヒーインストラクター検定3級を受講してきました。コーヒーインストラクター3級講習会はコーヒーを楽しむ方から寄せられた代表的な質問を集め、コーヒー検定教本に倣って、コーヒーの魅力と美味しさを追求することをめざしたカリキュラムとなっています。コーヒー豆の生産、抽出、成分と保管についてなどの項目に分けて、詳しく説明していただきました。

その後、種類別のコーヒー飲み比べということで、アラビカ種とカネフォラ種のコーヒーの飲み比べも行いました。豆の状態から香りも違い、味わいも全く違う2種類のコーヒー。初めての味わいでしたが、学生たちも違いを確かに感じ取っていました。
今後コーヒーへの興味がより深まることを願っています!!